Alimentation, cuisine et gastronomie
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Les ovoproduits, une opportunité pour les professionnels de l’alimentation
L’époque se caractérise par des changements importants concernant les standards de consommation. Si un grand nombre de secteurs sont désormais touchés, cela est notamment ... -
Four à pizza professionnel : le choisir pour une pizzeria
Aujourd’hui, on observe un retour enfiévré vers les métiers de l’artisanat. Beaucoup de nos concitoyens sont en effet en quête de sens et ce ... -
Consommation de café dans le monde
Le café est la troisième boisson la plus bue au monde après l’eau et le thé. Avec plus de 2.5 milliards de tasses bues ... -
Pourquoi le presse-agrume est-il indispensable dans un bar à jus ?
Les agrumes procurent de nombreux bienfaits pour la santé. En outre, le jus d’agrumes est très apprécié. Alors, un bar à jus devrait toujours ... -
L’importance d’investir dans un bon equipement de refrigeration
Si vous travaillez dans le secteur alimentaire, vous savez à quel point il est important de disposer d’un équipement de réfrigération de qualité. Non ... -
Organiser un Tea Time avec vos prospects
Le Tea Time est une tradition née en Angleterre au XIXᵉ siècle, et s’est depuis ce temps- là propagé dans le monde entier. Désormais, ... -
Les solutions de livraison de plateaux repas éco responsables
Il est évident que la livraison de plateau repas sur le lieu de travail ou à domicile simplifie le quotidien. Vous commandez auprès de ... -
Quelle machine à boissons chaudes pour votre salle de pause ?
Aménager une salle de pause pour vos collaborateurs est indispensable. Mais il faut parfois savoir prioriser les besoins en fonction de l’espace dont dispose ... -
Et si on optait pour un cadeau de Noël gourmand et éco-responsable ?
Qu’offrir pour la fête de Noël de cette année et par quoi commencer ? Cette question perturbe de nombreuses personnes à l’approche de ces journées de ... -
Comment choisir un four à pizza professionnel ?
Une pizzeria n’est pas une pizzeria sans un bon four à pizza professionnel. Il s’agit de l’équipement principal de l’établissement, qui permet de cuire ... -
Bien choisir une machine à chantilly professionnelle : les critères de sélection
La crème chantilly est utilisée dans la préparation de nombreux desserts dans la cuisine professionnelle. C’est la douceur préférée des plus gourmands. De nos ... -
Tout savoir sur les colorants alimentaires naturels liquides
Pour agrémenter en couleur ses préparations, l’utilisation des colorants alimentaires naturels est de mise. Ces solutions sont principalement utilisées en cuisine pour colorer les ... -
Comment choisir le bon fourneau professionnel à gaz ?
La restauration et les métiers de bouche jouissent en France d’un certain prestige et attirent chaque année de nouveaux étudiants dans les cuisines des ... -
La France, leader en développement durable des systèmes alimentaires
La France arrive en tête de l’indice ISF, en grande partie grâce à ses approches holistiques de la perte alimentaire, de la gestion de ... -
Traiteur : comment servir des produits chauds à vos clients ?
Le maintien au chaud des aliments est très important pour un professionnel de la restauration. Non seulement cela permet de servir des repas agréables, ... -
Cafetières à dosettes : 3 critères pour dénicher le meilleur modèle pour votre bureau
Que ce soit au bureau ou chez soi, passer une journée sans prendre une tasse de café est devenu chose impossible. Pour que votre ... -
Restaurateur : 3 critères pour bien choisir votre wok traditionnel
Vous souhaitez vous lancer dans votre propre affaire en ouvrant un restaurant ? Le wok est l’ustensile de cuisine phare que l’on doit avoir ... -
Cafeteria zéro déchet : l’option des entreprises responsables et performantes
Au lieu d’être à l’origine des problèmes environnementaux à travers leurs activités (consommation d’énergie, de ressources naturelles, émission d’effluents industriels), les entreprises peuvent, au ... -
Ouvrir une Dark Kitchen : ce qu’il faut savoir
La Dark Kitchen est un concept innovant qui prend de plus en plus d’ampleur au sein de la société. En réalité, avec la crise ... -
Meilleur mousseur à lait pour la restauration : les 3 modèles du moment
Lorsque vous vous êtes débarqués pour la première fois sur le marché des mousseurs à lait, c’est sûr que vous serez submergés par les ... -
Fiers de nos Terres, le spécialiste du colis gastronomique pour vos comités d’entreprise
En France, nous disposons d’une longue tradition gastronomique qui suscite la jalousie de nombreux pays. Ce goût pour la bonne chère s’appuie en outre ... -
La conservation des aliments : les raisons de choisir des pots et des bocaux en verre vides
Que ce soit dans l’esprit de la Journée de la Terre ou dans le cadre de votre routine de nettoyage, il n’y a pas ... -
Comment se faire livrer des glaçons à Paris ?
Pour une réjouissance ou un événement particulier, le rafraîchissement occupe une place singulière. Pour satisfaire vos invités, il est important que vous disposiez suffisamment ... -
Les origines de la haute gastronomie française
La gastronomie française fait des envieux dans le monde entier. Véritable art de vivre, elle contribue pleinement au rayonnement de la France à l’international, ... -
Pour l’ouverture prochaine de votre restaurant, pensez à la cave à vin !
Dans quelques jours, les restaurants vont de nouveau ouvrir leurs portes. Les clients risquent d’être nombreux, et ce, dès le grand jour. Pour les ... -
Professionnel : quel budget pour une machine à glaçons ?
Avec les températures qui ne font que monter, il devient impératif d’avoir une solution à la maison pour se désaltérer. Dès lors, il faut ... -
VSM : quand industrie rime avec économies
Fabriquée à partir de la viande naturelle, la viande séparée mécaniquement est un produit que l’on retrouve aujourd’hui facilement sous diverses formes dans plusieurs ... -
Nutrition : l’importance du développement professionnel continu
La nutrition est l’un des piliers de la santé. Il est d’ailleurs important que tout professionnel de santé suive une formation en nutrition pour ... -
Achat de fruits et légumes en ligne : où trouver les produits frais ?
S’il est recommandé de consommer au moins cinq fruits et légumes par jour pour rester en bonne santé et en pleine forme, il est ... -
Comment aménager un Food truck?
Vous avez décidé de vous lancer dans une activité de Food truck. Il faut absolument que votre camion soit équipé avec le matériel de ...
