Mobilier de restaurant : et le sur mesure ?

Restaurants, bars et cafés se préparent à rouvrir leurs portes sans vraiment savoir ce que leur réservent les attentes de la clientèle post-covid. S’ils sont nombreux à spéculer sur le sujet, les restaurateurs comprennent bien que la longue période d’abstinence gastronomique traversée nourrit de nouveaux besoins d’évasion et de convivialité. Comment s’adapter et à quoi ressembleront nos restaurants et nos bars de demain ? Pour répondre à cette interrogation, nous vous proposons de regarder du côté de votre décor et plus précisément du mobilier sur mesure pour réinventer votre décoration et surprendre votre clientèle à la réouverture.

Restaurants : le mobilier sur mesure pour relancer son activité post-covid

Avec la perspective d’une réouverture progressive, les restaurateurs doivent à présent repenser leurs établissements autour de nouveaux flux de circulation pour garantir cette fameuse distanciation. Exercice compliqué lorsque l’on sait que la perte d’espace d’accueil impacte directement les revenus et l’atmosphère d’un lieu. Alors que certains baissent déjà les bras, d’autres voient dans ces contraintes une opportunité de repenser leur façon d’accueillir et de diversifier les sources de revenus. Les restaurateurs les plus audacieux se sont déjà lancés dans cette réflexion et mettent toute leur créativité à l’œuvre pour donner un nouveau souffle à leur restaurant. Nombre d’entre eux voient l’aménagement sur mesure comme une solution incontournable.

De l’upcycling luminaire aux banquettes de bistrot sur mesure, les entrepreneurs restaurateurs poussent la recherche du singulier et de l’exclusif pour composer des décors signatures à l’ambiance inimitable. Déco indus avec chaises en bois teinte noyer et assises en tissu chiné beige pour un restaurant de style factory, banquettes murales élaborées sur mesure pour un restaurant cosy et chaleureux, banquettes et tables lounge pour une ambiance feutrée, piètements de tables dorés et plateaux en chêne pour une ambiance bistrot… ce sera à vous de choisir l’identité que vous souhaitez insuffler dans votre établissement.

Quels que soient ses moyens, le client post-covid a passé plusieurs mois devant ses écrans à rêver d’ailleurs. Les restaurateurs sentent bien qu’il va falloir se dépasser. Il va falloir viser au-delà d’une certaine excellence de produits et de services pour attirer et accueillir à nouveau. Le Graal de tout professionnel de l’accueil se nomme “expérience”. Cette expérience culinaire qui fait vivre aux convives un moment à part, qui marque l’esprit autant que le palais et qui crée l’impatience de partager et d’y retourner. Se démarquer tout en véhiculant certaines valeurs au sein d’un restaurant ou d’un bar ne s’envisage pas sans impliquer le décor.

Le mobilier sur mesure au service de l’expérience culinaire

Le succès d’un concept de restaurant se mérite autant pour son offre F&B (Food & Beverage) que pour son atmosphère. Les clients qui expriment leurs exigences sur les réseaux sociaux et courent après les lieux les plus instagramables cherchent à vivre une expérience culinaire décalée.

Dans un plus large contexte, l’environnement intérieur d’un espace commercial influence et renforce les comportements d’achats, de bien-être et d’appartenance des consommateurs. Outil d’expression créatif et de communication marketing, l’architecture d’intérieur et l’ameublement représentent bel et bien un poste à part entière dans le business plan d’un lieu d’accueil. Un meuble sur mesure exprime un style, définit un standing et met en scène. Il participe directement à bâtir et à communiquer votre identité de marque.

Faire appel à un concepteur de mobilier sur mesure pour professionnels vous ouvre l’opportunité de scénographier votre espace et faire éclore une véritable expérience au sein du restaurant. Le mobilier sur mesure participe à dessiner le parcours client et à signer votre espace de marqueurs visuels forts. L’identité de votre établissement peut ainsi s’exprimer dans les moindres détails. Il suffit d’observer les établissements les plus célèbres pour constater que le design du mobilier contribue à une expérience client presque immersive et très communicative, virale même.

Les 7 avantages du mobilier sur mesure pour la restauration

Les avantages du mobilier sur mesure pour le secteur des CHR (cafés, hôtels, restaurants) sont très nombreux tant pour le restaurateur que pour le client. Par le design et les matériaux choisis, une pièce de mobilier sur mesure a le pouvoir de créer une ambiance et de signer un lieu. Parce que votre mobilier professionnel se doit de servir autant vos besoins opérationnels que le confort des convives et l’esprit de votre établissement, de nombreux paramètres entrent en compte dans la conception d’un meuble de restaurant. Par exemple, la dimension, le revêtement et la capacité des fauteuils ou de la banquette impactent directement votre ticket moyen et vos recettes. Le sur mesure vous garantit de couvrir l’ensemble des critères de qualité tout en offrant la possibilité de décliner l’allure du meuble à l’infini.

Faire dessiner, fabriquer et installer votre mobilier sur mesure présente les avantages suivants :

• la possibilité de commander une pure création selon votre brief ou d’adapter un modèle sélectionné
• l’assurance de faire les bons choix de matériaux, de piètement et autres détails en fonction de leurs avantages, inconvénients, entretien, durabilité, facilité de stockage et normes de sécurité
• l’efficacité opérationnelle grâce à un bon équilibre entre formes, dimensions, espacements et ratios d’implantation liés au flux de circulation déterminé, à la catégorie de votre établissement et votre budget
• la garantie d’être cohérent avec l’esprit de votre marque pour toucher la clientèle ciblée à chaque point de contact du parcours client
• l’opportunité de faire appel à des dessinateurs de mobilier professionnel made in France, ce qui représente un parti pris et une qualité valorisés par la clientèle
• l’occasion d’exprimer votre univers créatif, votre personnalité et votre sens du détail dès la première impression
• la possibilité de vendre certaines pièces de mobilier et d’accessoire à vos clients comme le proposent déjà de nombreux établissements

Que votre objectif soit de repositionner le concept, d’adapter l’aménagement à de nouvelles normes ou lui donner un nouvel élan, l’architecture d’intérieur et l’ameublement offrent un panel infini de solutions pour accompagner votre développement. Personnaliser l’espace du sol au plafond et concevoir du mobilier sur mesure n’est plus un service réservé aux chefs étoilés. De nombreuses entreprises sont aujourd’hui implantées dans ce secteur pour conseiller toutes les catégories de restaurateurs. S’entourer d’un concepteur de mobilier sur mesure vous assure un équipement parfaitement adapté à votre fonctionnement de service et garantit de valoriser et différencier votre concept. Le mobilier sur mesure constitue un ingrédient essentiel de l’expérience culinaire livrée par votre restaurant et participe ainsi à dresser votre empreinte sur le marché.